食品检验工职业技能鉴定考核试题库（理论试题+技能试题+模拟试卷）

国家职业技能鉴定培训教程 食品检验工职业技能 鉴定考核试题库 （理论试题 + 技能试题 + 模拟试卷） 主编 王 磊 赵 毅 参编 邓 林 朱 晶 豆一玲 张雪松 张 颖 徐 迪 贾燕妮 戚海峰 程春梅 韩艳丽 机 械 工 业 出 版 社 本书是根据 《国家职业标准 食品检验工》 的知识和技能要求， 按照职业技能鉴定考核需要编写的， 主要内容包括检验的基础知识、 初级工鉴定考核试题库、 中级工鉴定考核试题库、 高级工鉴定考核试 题库。 理论知识试题着力满足考证人员的理论知识需求， 技能试题着 力满足考证人员的实践技能需求。 本书可作为各级职业技能鉴定培训机构、 企业培训部门、 职业技 术院校、 技工学校、 各级短训班的考前培训用书， 也可作为参加技能 鉴定考试的读者的考前辅导和自测用书， 还可作为职业技能鉴定部 门、 各类职业技能大赛组委会命题时的参考用书。 图书在版编目 （CIP） 数据 食品检验工职业技能鉴定考核试题库： 理论试题 + 技能试题 + 模拟试卷/ 王磊， 赵毅主编. —北京： 机械工业出版社， 2016. 11 国家职业技能鉴定培训教程 ISBN 978 - 7 - 111 - 55165 - 2 Ⅰ. ①食… Ⅱ. ①王…②赵… Ⅲ. ①食品检验 - 职业技能 - 鉴定 - 习题集 Ⅳ. ①TS207. 3 - 44 中国版本图书馆 CIP 数据核字 （2016） 第 249899 号 机械工业出版社 （北京市百万庄大街 22 号 邮政编码 100037） 策划编辑： 陈玉芝 责任编辑： 陈玉芝 责任印制： 常天培 责任校对： 胡艳萍 陈秀丽 北京京丰印刷厂印刷 2017 年 1 月第 1 版·第 1 次印刷 169mm × 239mm·24. 25 印张·468 千字 0 001—3 000 册 标准书号： ISBN 978 - 7 - 111 - 55165 - 2 定价： 49. 80 元 凡购本书， 如有缺页、 倒页、 脱页， 由本社发行部调换 电话服务 网络服务 服务咨询热线： 010⁃88361066 读者购书热线： 010⁃68326294 010⁃88379203 封面无防伪标均为盗版 机 工 官 网： www. cmpbook. com 机 工 官 博： weibo. com/ cmp1952 金 书 网： www. golden⁃book. com 教育服务网： www. cmpedu. com 《食品检验工职业技能鉴定考核试题库 （理论试题 + 技能试题 + 模拟试卷）》 编写人员 主 编 王磊 （长春职业技术学院） 赵毅 （长春职业技术学院） 副主编 韩艳丽 （江苏农林职业技术......