茶的国度

目录 内容提要 作者简介 序言 第一章 茶与人的相遇 一、共同的生命之源 二、茶的进化路 三、人类万年间的“百米冲刺” 四、濮人，最早的植茶者 第二章 一脉相承的“三大文明”——茶叶、医药、饮食 一、茶羹，中国人最早的食物 二、茶之五味 三、茶，华夏人血脉中的一帖良方 四、中国人的茶叶基因 五、茶叶围着餐桌转 第三章 绿色长城 一、液体黄金 二、最初的商贸——陆上丝绸之路 三、和亲公主，茶文化的先驱者 四、茶马互市 五、茶税——君王们的点金术 六、海上丝路 七、海上神药 八、嗜茶成瘾的日不落帝国 九、帆船，世界贸易的海上马车 十、当山茶遇上罂粟 十一、广州十三行，中国“东印度公司”的兴与衰 十二、茶叶种植全球化 十三、世界茶叶的价格杠杆——茶叶拍卖 十四、中国茶业复兴 第四章 为思想者加冕 一、茶的启蒙神秘阶段 二、茶的浪漫人文阶段 三、茶的个人务实阶段 四、茶的共生融合阶段 第五章 未来之茶 一、制茶与饮茶的历史沿革 二、后5G时代的茶叶预言 他们也读过这本书 内容提要 本书是一部茶的文明史。以中国茶的诞生、流行、传播、发展为脉络，通过茶的诞生 和流行写中华文明的发展，通过茶的传播反映世界格局的变化和全球化进程的推进。茶自 古是人类生活中不可或缺的伴侣，同时也是人类文明尤其是中华文明发展的见证者。茶的 神奇功效使它成为古代和近代贸易中的“液体黄金”，也一度成为世界各国争夺的对象。在 茶的故事里，有中国文化历史中最生动的部分；在茶的故事里，有世界版图震荡的关键瞬 间。在茶的国度里，人类的故事从不间断。在茶的国度里，新的故事即将上演。 作者简介 戎新宇 国家一级评茶师，高级茶艺师，制茶工程师，浙江大学茶学系讲座教授，国家开放大 学茶文化特邀讲师。此外，他还是戎茗轩茶书房创始人，担任福建省评茶师协会秘书长 等，曾为中国孔子基金会茶文化推广大使、山东航空《空中茶学讲堂》主讲人、湖南卫视 茶频道《慕茗而来》制片人和主持人。 序言 茶，是一片能够呈现中华民族劳动智慧的树叶，是一杯可以回味中国传统文化的饮 品，也是中国历史长河中不可或缺的绿色文化遗产。梁实秋先生曾在《喝茶》一文中提 道：“茶字，形近于荼，声近于槚，来源甚古，流传海外，凡是有中国人的地方就有 茶。”纵贯古今，茶与悠久的中国历史如影随形。琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。 茶，既是文人雅士诗词歌赋中的宠儿，又是寻常百姓日常生活中的伴侣。放眼世界，茶亦 化身为一张中国的文化名片，在陆上丝绸之路及海上丝绸之路中熠熠发光。众所周知，中 华民族是世界上最早发现和利用茶的民族。从某种程度上也可以说，茶是我们中国为数不 多的可以喝的国宝。 与传统......