1Contents 目 录 PART 1 烹调诀窍 大厨不外传的烹调妙招 开胃冷盘小技巧 巧用啤酒拌凉菜 巧做麻汁豇豆 爽口开胃的萝卜丝 巧做开胃京糕 营养丰富的东北大拌菜 怎样煮出味美色鲜的毛豆 怎样做清爽的芥末黄瓜墩 拌出营养好...

1目 录 Foreword 厨房新天地，万事一点通 精致生活，从厨房开始 “十八般技法”样样精通 步骤详解，轻松掌握厨房难题 Part.01 美味升级有诀窍 Chapter.01 爽口时蔬色味双绝 大火炒时蔬的加盐技巧 烹炒速冻蔬菜的妙招 炒蔬菜...