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1目 录 序言 第一章 面包烘焙原料 第二章 面包烘焙工具 第三章 面包烘焙流程和原理 第四章 天然酵种 第五章 主食欧包 直接法法棍 干酵母液体酵头法棍 36小时天然酵种黑麦法棍 36小时天然酵种杏仁粉法棍 36小时天然酵种米...
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