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微历史 - 《看历史》编辑部

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文档简介:

目 录 看历史与写历史 “货币战争” 范心玥 60个中国孤儿的守护神 郑褚 “十万个贞德” 刘焱鸿 1914-1919:相对论引发的逐日远征 勿明 找回女法老 范心玥 “百代”浮沉百年 葛涛 天津:电车拓展城市边界 刘海岩 在布拉格寻找历史 维一 武士潜艇:提前沉没的传奇 曹屹 张文智 军团:古罗马的战争机器 宋大振 没有故事的“新浪潮之父” 灵子 苏丝黄:消逝的夜香港 徐小刀 美国西部的中国“扑克新娘” 亦水 史万春,一个人的足球史 吴策力 纳粹战士:在药与酒之间 关飞 洱海寻船 许路 马耳他十字军地下传奇 张毅 发现亚历山大之城 亦水 小报眼里的上海黑幕 洪煜 百年房车:另一个美国梦 唐郑亮 柏林墙里的野兔 佳菲 曹屹 男人们:为裙子而战 刘昕 百乐门冲撞象牙塔——1934年上海禁舞传奇 唐 小兵 铅的“暗杀”史 薄三郎 1881:蒸汽时代的南粤骚乱 王磊石 出血热:毁灭阿兹特克的凶手? 章鲁生 优雅的暴力:维多利亚时代的投毒案 Sunset 无形的钩子:海盗经济学 栗月静 生死凤鸣街 王晨 看历史与写历史 《看历史》主编 赵婕 1 对历史最早的印象,是童年时代听一位老地主杨金绅(乡人给予绰 号“金子打造的绅士”,让我轻易记住了他的名字再也不忘)讲杨家将以 及隋唐故事。他讲得忘乎所以,就像微微醉酒的状态。 据说那位老地主在土改前是很富有的,传说他吃鸡不吃皮。在食物 匮乏的时代,这是一个小神话。后来,人民与他平等了,他也与人民平 等了。但依然保留了一种不平等,就是他有满肚子诗书,他也是村里唯 一的饱学之士。而那些他曾经的雇农,由于穷苦,从来没有受教育的机 会,在农闲的寒冬,围着火塘,仰望着他在那里讲古。我们这些新社会 的孩子,由于年龄还小,即使有了受教育的机会,但由于时间还太短, 在学识上自然不能望其项背,也围在他身边,仰望着他讲古。 中国民间传递历史的方式,是一种厨房形式。天生懂得美食的中国 人,也懂得如何烹调知识,古今中外的历史又是最好最丰富的食材,可 以让知识厨师们大显身手。有些历史,就变得像川菜,麻辣鲜香,因为 厨师在调料方面极其慷慨。一些腐烂了的历史,就像饭店对待死鱼的方 法,绝不清蒸,而是红烧。会吃的食客都知道,到饭店要吃到放心的 鱼,就点清蒸的,这就像人们对历史“真相”的诉求一样。 但是,如果自家厨房一条活鱼死了,做清蒸不那么理想了,自己并 没有拿死鱼欺骗自己的初衷,但又舍不得扔掉这条鱼,怎么办?人有利 器易起杀心,我们有太多的烹调手法:红烧鱼、麻辣鱼、豆豉鱼、糖醋 鱼、松鼠鱼等等,全凭掌厨者的喜好、手边调料是否将就,以及家人口 味的偏好了,总之,鱼,最后端上了桌子。 所以,在追求......

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